Trilogy - Rouge - Domaine Cazes - 2022 75cl

Description : Trilogy est un assemblage de trois cépages clés du Roussillon : Syrah – Grenache - Mourvèdre.

Cépages : Syrah, Grenache, Mourvèdre.

Vignoble : Le vignoble couvre une superficie de 185 hectares avec une diversification inspirée par notre soif de comprendre et d'essayer de nouvelles choses, mais aussi par les nombreux terroirs qui existent dans la région. Ces terroirs sont idéalement situés au carrefour des terrasses de l'Agly, à cheval sur les villages de Rivesaltes et de Salses-le-Château.

Type de sol : Argilo-Calcaire

Vinification : La vendange est totalement égrappée avant l'encuvage. Fermentation alcoolique à 28°C avec extraction par remontage plusieurs fois par jour. Macération de 3 semaines et filtration très légère.

Élevage : Elevage de 6 mois en cuve et conservation en cave climatisée après la mise en bouteilles.

Dégustation : Un vin croquant et gourmand qui présente des arômes de fruits rouges que l'on retrouve en bouche, agrémentés de quelques notes de réglisse. Les tanins sont mûrs, délicats et intégrés dans ce vin qui possède un équilibre remarquable grâce à sa belle acidité et sa fraîcheur. Finale longue et légèrement poivrée.

Conseils de service : À servir à 15°C.

Potentiel de garde : 4 à 6 ans.

Labels et Certifications : Bio.