Maison Cazes, Rolle In Stone - IGP Côtes Catalanes - blanc, 2025 - 75cl

Description : Notre Rolle In Stone est un concentré de bonne humeur avec une touche de Rock & Roll et une note finale de joie de vivre. Un vin fruité composé exclusivement de Vermentino (Rolle) issu d’un terroir de galets roulés. À déguster entre amis autour d’un moment festif !

Cépages : Rolle (Vermentino)

Vignoble : Terroir argilo-calcaire du Piémont des Pyrénées au dessus de la vallée du Tech et sous le Perthus.

Type de sol : Argilo-calcaire

Vinification : Vendanges de nuit pour préserver la fraîcheur des raisins, pressurage direct et débourbage à froid. Fermentation lente à température contrôlée (entre 16 et 19 degrés).

Elevage : Elevage en cuve sur lies pendant 3 mois.

Dégustation : Nez élégant et expressif, floral et fruité évoquant les fleurs d'acacia et la pêche blanche avec une pointe de zeste de citron. En bouche il est léger, frais et plaisant. On y retrouve la pêche, plutôt jaune cette fois, puis les fleurs et les agrumes la complètent pour finir sur une note agréablement acidulée.

Accords : Apéritifs, tapas de la mer, ceviche et sushis.

Conseils de service : Servir bien frais (12°C).

Potentiel de garde : 1 à 2 ans