Sélection de Noël

Découvrez notre Sélection de Noël, concoctée spécialement pour les fêtes de fin d'année ! 

Idéal à offrir ou à s'offrir, cette sélection réunit six cuvées signatures de la Maison Cazes :

Ego 2023, un Côtes du Roussillon blanc équilibré qui se distingue par sa fraîcheur, ses notes élégantes de fruits blancs, sa minéralité et ses délicats arômes de fleurs, finement boisés. Ego sublimera les traditionnels mets de Noël tels que les huîtres, la langouste ou la lotte. Il s'accorde aussi parfaitement avec un risotto de la mer ou une blanquette de veau.

Les Clos de Paulilles 2022, Collioure rouge. Aux arômes de fruits mûrs et d'épices s'ajoute la complexité de chacun des cépages, finesse et élégance pour le Mourvèdre, gras et opulence pour Grenache, et une trame minérale unique apportée par la Syrah sur les schistes bruns de Collioure. L'accord parfait pour le véritable chapon farci de Noël !

Alter 2004, AOP Côtes du Roussillon Villages. Magnifique millésime pour cette cuvée emblématique du Domaine Cazes. Un vin charnu et concentré aux arômes d’épices et de sous-bois. À déguster avec des plats puissants, médaillon de canard et autres viandes rouges. 

Muscat de Noël 2024. Ce Vin Doux Naturel révèle des notes de fruits blancs, d'écorce d'orange et de kumquat. Un nectar à associer à merveille avec un foie gras sur un toast de pain d'épices avec son confit de figues, ou d'un dessert comme le crumble aux pommes.

Rivesaltes Tuilé 2008, un Vin Doux Naturel d'exception aux notes de noix, de caramel, de cacao et de torréfaction. Un millésime à savourer avec des fromages puissants (Munster, Maroilles) accompagnés d’un chutney de mirabelles, de desserts au chocolat et au café... 

OFFERTE ! Le Canon du Maréchal 2023, IGP Côtes Catalanes blanc. Aux arômes fruités et de fleurs blanches avec une finale de poire et de pêche blanche. Idéal pour des apéritifs, des salades aux agrumes ou des plats de la mer tels que des fruits de mer en sauce. 

Une sélection à découvrir tout au long d'un repas de fête !

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