Roc de Llana Rouge - AOP Côtes du Roussillon Villages Tautavel 2022 0.75 L

Description : Volonté commune de deux familles vigneronnes emblématiques du Roussillon, la famille Gardiès et la famille Cazes, de partager leur expertise et leur philosophie du travail de la terre en bio en créant une cuvée sur le célèbre terroir de Tautavel.

Cépages : Carignan, Grenache, Mourvèdre.

Type de sol : Argilo-Calcaire

Vinification : Sélection manuelle des grappes. Un double système de tri est réalisé à la vigne et à la cave. La macération de 2 à 3 semaines, est réalisée de manière douce pour une meilleure conservation du fruit et des arômes.

Elevage : Élevage en cuve inox et foudre bois de 30hl mise en bouteille dans les 18 mois. Conservation en cave climatisée.

Dégustation : Nez : Un nez complexe et puissant qui révèle des notes de garrigue, d'épices fraîches et fruits rouges mûr. Bouche : En bouche, le Carignan exprime la vivacité des fruits noirs.

Accords : Viande rouge en sauce et gibiers.

Conseils de service : A servir à 16°C.