Codols de Pedra - Rouge - Mas Latour Lavail - 2023 75cl

Description : Les cuvées du Mas Latour Lavail, déclinés en rouge, rosé et blanc, sont des vins fruités, vifs et croustillants, qui accompagnent avec élégance et facilité tout un repas. Vins issus de raisins de l'agriculture biologique.

Cépages : 100% Syrah

Vignoble : Le vignoble du Mas Latour Lavail se situe sur les communes de Perpignan et de Canet-en-Roussillon le long des rives de la « Têt ». Ce petit vignoble de 12 hectares totalement travaillé en agriculture Biologique depuis plus de 10 ans.

Type de sol : Alluvion de la Têt, sol de galets roulés.

Vinification : Vendange égrappée. Macération traditionnelle avec contrôle des températures pendant 10 jours avec pigeage journalier.

Élevage : Élevage sur lies fines en cuve inox puis mis en bouteille dans les 9 mois après la vendange.

Dégustation : Nez gourmand de cerise et de mûre. En bouche, un rouge léger, mais structuré et légèrement épicé, aux accents de terroir, relevé d'une touche de réglisse.

Accords : Boles de picolat ou des fèves à la Catalane.

Conseils de service : Servir à 18°C.

Potentiel de garde : 2 à 4 ans

Labels et Certifications : Bio et Biodynamique