Vin Nouveau Rouge, Vin de France 2024 75CL

Description : Le Vin Nouveau est le premier vin du millésime. Il lance l'année du Domaine Cazes.

Cépages : Calabrese et Syrah

Vignoble : Le vignoble couvre une superficie de 220 hectares avec une diversification inspirée par notre soif de comprendre et d'essayer de nouvelles choses, mais aussi par les nombreux terroirs qui existent dans la région. Ces terroirs sont idéalement situés au carrefour des terrasses de l'Agly, à cheval sur les villages de Rivesaltes et de Salses-le-Château.

Type de sol : Argilo-Calcaire

Vinification : Macération courte de 4 jours. Après pressurage la fin des fermentations se déroule à 20°C. La fermentation malolactique est effectuée.

Elevage : Mise en bouteille précoce le 04 octobre 2024.

Accords : La souplesse de ce vin lui permet d’accompagner tout un repas.

Conseils de service : Servir à 18°C.