Muscat de Rivesaltes - Domaine Cazes 2021 0.75 L

Description : Créer des Vins Doux Naturels aux robes chatoyantes, empreints de multiples senteurs, est un art que pratique la Maison Cazes depuis plus de 100 ans avec une constance et une rigueur jamais égalées.

Cépages : Muscat d’Alexandrie, Muscat à Petits Grains.

Vignoble : Le vignoble couvre une superficie de 220 hectares avec une diversification inspirée par notre soif de comprendre et d'essayer de nouvelles choses, mais aussi par les nombreux terroirs qui existent dans la région. Ces terroirs sont idéalement situés au carrefour des terrasses de l'Agly, à cheval sur les villages de Rivesaltes et de Salses-le-Château.

Type de sol : Argileux

Vinification : Pressurage direct et mise en fermentation à 18° dès la fin du débourbage. Mutage en phase liquide au milieu de la fermentation.

Elevage : Mise en bouteille dans les 6 mois suivant la récolte et conservation en cave climatisée.

Dégustation : Un premier nez floral qui évolue vers les agrumes mûrs et les fruits exotiques. Cette complexité aromatique évolue vers une finale fraîche mentholée et légèrement épicés.

Accords : Apéritif, roquefort, desserts aux fruits blancs et à la vanille.

Conseils de service : Servir à 8°C